Beyin fonksiyonları yaş, stres, uyku kalitesi, ilaçlar, beslenme gibi faktörlerden oldukça etkilenir. Harika bir hafızaya sahip olmak hiç de zor değil! Beyin hücrelerinin düzgün çalışması ve hayatta kalabilmesi için oksijen ve besin kaynaklarının dolaşımla beyine gittiğini biliyor muydunuz? Uzun süre sağlıksız beslenmek sinir sistemini olumsuz yönde etkiler. Doğru bir şekilde beslenmek olumsuz etkileri en aza indirir!
Lifli Yeşil Sebzeler
Beyin gücü roka, ıspanak, karahindiba, karalahana, brokoli gibi yeşil yapraklı sebzeler hafıza üzerine oldukça etkilidir. Folik asit yönünden zengin olan bu besinler beyninizi yaşlandıkça sağlıklı tutmaya yardımcı olur.
Nöroloji dergisinde yapılan bir 2017 araştırması, yeşil sebze yiyen yaşlı yetişkinlerle karşılaştırıldığında, günde en az bir porsiyonu olan kişilerin beyin yaşlanmasının daha yavaş olduğunu göstermiştir. Aradaki fark gerçekten şaşırtıcı! Günde en az bir tane bile olsa sebze yiyen grup, nadiren yeşillik yiyen gruptan 11 yıl daha genç beyin gücü fonksiyonuna sahip çıktı.
Sadece yeşil yapraklı türler değil, tüm sebzeler lif, bol miktarda vitamin, mineral ve bol miktarda bitki besin maddesi ile doludur. Karotenoidler, havuçlara turuncu, domateslere kırmızı rengi verir. Ayrıca yeşil yapraklı sebzelerde çok miktarda bulunurlar. Lahana, karahindiba ve ıspanak, herhangi bir yiyecekten daha fazla lutein içeriğine sahiptir. Beyin gücü için brokoli ve brüksel lahanası gibi lahanalı sebzeler de lutein bakımından çok yüksektir.
Yeşillikler de yaşla birlikte bilişsel azalmanın yavaşlamasına yardımcı olur. Araştırma, yeşillikler içindeki luteinin bu konuda önemli bir rol oynadığını gösterir. Yararı ayrıca yüksek düzeyde folat, K vitamini ve beta karoten denilen başka bir karotenoid olduğu bilinir.
Lahana ve diğer yeşil yapraklı sebzeler alırken, mümkün olduğunda organik olarak yetiştirilen markaları seçin.
Balık
Beyninizin yarısından fazlası yağ asitlerinden oluşur. Beyninizin güçlü kalması için ihtiyaç duyulan yağların yapı taşlarıdır. Beyin gücü için en iyi yağ asitleri, dokosahekssaenoik asit (DHA) ve eikosapentaenoik asit (EPA) olarak adlandırılır. Vücudunuz bu maddeleri omega-3 yağ asitlerinden üretir.
Beyninize bol miktarda DHA ve EPA vermenin en iyi yolu somon, ton balığı, sardalye ve uskumru gibi yağlı balıklar yemektir. Araştırmalar, düzenli olarak balık yiyen insanların yaşlandıkça daha yavaş bilişsel azalmaya sahip olduğunu göstermektedir. Aslında bir çalışma, haftada üç kez yağlı balık yemenin Alzheimer hastalığı riskini neredeyse yüzde 40 azalttığını gösterdi.
Çiftlikte yetiştirilen somon ve diğer balıklar, çoğunlukla mısırdan yapılan yiyeceklerle beslenir. Aynı seviyede omega-3 yağ asitleri geliştirmezler. Konserve ton balığı, omega-3 almak için popüler bir yoldur, ancak doğru türü seçtiğinizden emin olun.
Yaban Mersini
Beyninizi serbest radikallerin zararlı etkilerinden korumak, onu güçlü tutmanın anahtarıdır. Beyin gücü için çok fazla koruyucu antioksidan almanın lezzetli bir yolu özellikle yaban mersini yemektir.
Yaban mersini, antosiyanin adı verilen doğal bir maddeden güçlü antioksidan kapasiteye (ve mavi renklerine) sahiptir. İlginç bir şekilde, antosiyanin kan-beyin bariyerini geçebilir, böylece nöronlarınızı serbest radikallerden korumak için gitmesi gereken yere ulaşır. Beyin gücü için yenilen yaban mersini sağlıklı olmasının yanında oldukça güzel bir meyvedir.
Yaban mersini alırken, organik olarak yetiştirilen markaları arayın. Organik meyveler bulamıyorsanız, normal bir tür satın alın ve soğuk suyla iyice durulayın. Organik dondurulmuş yaban mersini, taze kadar faydalıdır. Bulmak daha kolay ve daha ucuzdur. Smoothie’lerde ve tatlılarda kullanabilirsiniz. Beyin gücü için yaban mersini tüketmekte fayda var.
Zeytinyağı
Düzenli olarak zeytinyağı tüketmek hafızayı ve öğrenme kapasitesini korur. En önemlisi, zeytinyağı Alzheimer hastalığının klasik belirtilerini azaltır. Zeytinyağı, beyindeki iltihaplanmayı azaltır. Beyin gücü artırmanın temel yapı taşlarının en önemlisidir.
Zeytinyağından en iyi şekilde yararlanmak isterseniz yalnızca sızma zeytinyağı (EEVO) aldığınızdan emin olun. Yalnızca organik zeytinyağı satın alın ve karanlıkta, serin bir yerde saklayın. Pişmemiş veya az ateşte pişirilmiş yemeklerde kullanın. Yüksek sıcaklıklarda, zeytinyağı bozulur ve potansiyel olarak zararlı hale gelir.