Beslenme ve Diyet Uzmanı Müzeyyen Çelik, bu tip beslenmenin zayıflamak için uygulanmamasını söylüyor. Glutensiz diyetle ilgili bilinmesin gerekenleri sıralıyor:
Kansızlığı bitirir: Glutensiz beslenme, demir emilimi kolaylaştırır. Kansızlığı tedavi eder.
Zayıflatır ama…: Bilinçsizce yapılan glutensiz diyet, kan şekerinin dengesini bozar. Diyabet hastalığı riskini artırır. Kalp ve damar hastalıklarına davetiye çıkartır.